炭材には樫（かし）を中心に楢（なら）やあべまきも焼きます。雑木山の手入れにもつながる炭焼きは、山里の冬の仕事でした。足助屋敷では着火しやすい黒炭を焼いており、出来た炭は販売される他、屋敷内の珈琲の店で焙煎に使われます。（下左の写真：あべまき、樫の炭の断面）

炭が出来るまでに10日。1回で300Kg〜360Kg出来ます。 じんわりと暖かい炭火は心まで温めますよ。調理に使えば、 遠赤外線で食べ物がおいしく焼き上がります。 その他、炭焼き時に採れる木酢液も人気です。

商品紹介

　

	★外BBQ用 堅炭（ナラ炭） 　1kg　￥400 ★室内・火鉢用 樫炭 　2kg　￥900
	木酢液（１リットル） 　におい消し、土壌改良剤として、その他用途多彩 　￥800

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