あすけやしきの農

有機栽培は理想だけど、実現はむずかしい、なーんて言っていないで、できることから始めよう！ なるべく減農薬でつくります。 あすけやしき農作の取り組みご紹介

収穫した野菜は。。。桧茶屋や薫楓亭の食材の一部になります。 漬物（菊芋、山ごぼう）、おひたし（青菜）や煮物（じゃがいも、にんじん）、和え物など、美味しい一品になってお皿にのり、お客様のテーブルに。 また、地元足助の農家から随時仕入れるもの（竹の子、わさび菜、なめこ、柚子、梅など）も使っています。

。。。　残りは、母屋でいただく職員用お昼ごはんにもなりますよ。

あすけやしきの畑

＊＊　 屋敷の牛さんも大活躍　＊＊ 肥料は牛フン。ワラと混ぜ、山に運んで３ヶ月以上熟成させたもの。 耕す時、元土に混ぜ込み、さらに作付け時に畝の両脇にたっぷりいれていきます。

アスケヤシキ萬々館前の畑 香嵐渓は標高約100m。足助屋敷の館内、一番奥の萬々館前にあり、入館者の目を楽しませています。 作物：キャベツ、レタス、さやえんどう、長ねぎ、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、パセリ、なすきゅうり、トマト、かぼちゃ。。。など

<< 生業トップページにもどる

このページの先頭へ戻る